กุ้งทอดเกลือ

กุ้งทอดเกลือ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม ที่ทำจากกุ้งสดที่นำมาปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงอื่นๆ แล้วนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ เมนูนี้มีความอร่อยกลมกล่อม หอมกลิ่นเกลือและกระเทียม นิยมรับประทานกับข้าวสวยหรือจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แล้วเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
  2. นำกระเทียมมาสับพอหยาบๆ
  3. ผสมเกลือ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นให้เข้ากัน
  4. นำกุ้งลงคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เตรียมไว้จนทั่ว
  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด
  6. นำกุ้งลงทอดให้สุกเหลืองกรอบ
  7. พักกุ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  8. โรยด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย

เคล็ดลับ

ประโยชน์

กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และแคลเซียม

วิธีทอดกุ้งให้สุกเหลืองกรอบ

การทอดกุ้งให้สุกเหลืองกรอบนั้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำมันที่ร้อนจัดพอดี เมื่อใส่กุ้งลงทอด กุ้งจะลงไปในน้ำมันทันทีและฟูตัวขึ้น ไม่ควรรอให้น้ำมันร้อนจัดจนเกินไป เพราะจะทำให้กุ้งไหม้เกรียมก่อนสุก

ขณะทอดกุ้ง ควรใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เพื่อให้กุ้งสุกทั่วถึงและเนื้อไม่แข็งกระด้าง ใช้เวลาทอดประมาณ 2-3 นาที หรือจนกุ้งสุกเหลืองกรอบ

เมื่อทอดกุ้งเสร็จแล้ว ให้พักกุ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนรับประทาน จะได้รับประทานกุ้งที่กรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน

กุ้งทอดเกลือ

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid

อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ

ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!