ขนมปุยฝ้าย ลูกส้มมงคล เป็นขนมมงคลที่นิยมทำในช่วงเทศกาลตรุษจีน มีลักษณะเป็นแป้งเค้กเนื้อนุ่มฟู หน้าแตก มีลูกส้มเชื่อมอยู่ตรงกลาง ลูกส้มเชื่อมเปรียบเสมือนความโชคดี ความเจริญรุ่งเรือง และความอุดมสมบูรณ์ ขนมปุยฝ้าย ลูกส้มมงคลจึงเป็นขนมมงคลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงเทศกาลตรุษจีน

วิธีทำขนมปุยฝ้าย ลูกส้มมงคล

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
  2. ตีไข่ด้วยความเร็วปานกลาง
  3. เติมนมสด SP น้ำตาล ตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที
  4. ค่อยๆ หยอดแป้ง ตีด้วยความเร็วสูง 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้ปาดขอบๆ จากนั้นใส่น้ำมะนาวปั่นต่อ 1-2 นาที ให้มีลักษณะข้น
  5. ใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
  6. ตักใส่ถ้วยพิมพ์นึ่ง วางลูกส้มเชื่อมลงไปตรงกลาง
  7. นำไปนึ่งบนไฟแรงนาน 15-20 นาที
  8. เมื่อสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นก่อนรับประทาน

เคล็ดลับ

ข้อควรระวัง

Tips

ขนมปุยฝ้าย ลูกส้มมงคล

 

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid

อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ

ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!