สูตรอาหาร ปลาทอด ปลาราดพริก

สูตรอาหาร ปลาทอด ปลาราดพริก

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. เตรียมปลา

    • ล้างปลาให้สะอาด ควักไส้ ตัดหัวและหาง แล่เป็นชิ้นพอดีคำ
    • ใส่ปลาลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
    • พักไว้ประมาณ 10 นาที

  2. เตรียมน้ำราด

    • นำพริกแดงจินดาและพริกชี้ฟ้าแดงมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
    • นำรากผักชีมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมลงไปโขลกต่อจนละเอียด
    • ใส่พริกแดงจินดาและพริกชี้ฟ้าแดงลงไปโขลกให้เข้ากัน
    • ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

  3. ทอดปลา

    • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่ปลาลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
    • ตักปลาขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  4. จัดเสิร์ฟ

    • ตักปลาราดด้วยน้ำราด เสิร์ฟพร้อมผักชีและข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับ

สูตรอาหาร ปลาทอด ปลาราดพริก

 

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid

อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ

ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!