อาหารของอเมริกัน แหล่งกำเนิดมาจากสหรัฐอเมริกา

อาหารของอเมริกัน ประวัติความเป็นมา

อาหารของอเมริกัน   ท็อปส์ พิกส์ร่วมฉลองวันชาติอเมริกา หรือเฉลิมฉลองการประกาศอิสรภาพของประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งตรงกับวันที่ 4 กรกฎาคม ของทุกปี ที่ไม่ต้องบินไปไกลถึงใจกลางมหานครนิวยอร์กก็สัมผัสกลิ่นอายและบรรยากาศความเป็นเซ็นทรัลพาร์กได้ไม่แพ้กัน

 

เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก เพราะในวันนี้แอดมินจะหยิบ 5 เมนูอาหารทั้งคาวและหวานสุดคลาสสิกในสไตล์อเมริกันดั้งเดิมมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ ไปชมกันค่ะว่าเมนูอาหารคาวหวานสุดคลาสสิกที่ท็อปส์ พิกส์ร่วมฉลองวันชาติอเมริกาจะเด็ดโดนใจชาวไทยขนาดไหน ตามแอดมินเลยค่า… เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก

 

 

 

เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา  Join us in the celebration of US Independence Day on every 4th of July. We bring a taste of New York and a vibe of Central Park to you through 5 classic American recipes for you to relish. Let’s check out the list of authentic sweet and savory dishes from USA and see which menu will impress you.

 

อาหารของอเมริกัน (อังกฤษ: American cuisine) โดยรวมแล้วกล่าวถึงอาหารหลากหลายชนิดที่บริโภคในสหรัฐอเมริกาหรืออาหารที่มีแหล่งกำเนิดมาจากสหรัฐอเมริกา เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากทั่วโลก เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก

 

แต่โดยมากได้รับอิทธิพลสูงสุดจากอาหารของชาวยุโรปตั้งแต่ที่ชาวยุโรปได้อพยพเข้ามาตั้งรากฐานในทวีปอเมริกาในศตวรรษที่ 17 มีการผสมผสานกับอาหารของชาวพื้นเมืองอเมริกันซึ่งเป็นอาหารของผู้ที่อยู่อาศัยมาก่อน อาหารของอเมริกัน

 

อาหารของอเมริกัน และมีส่วนประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือพืชผักที่หาได้ในเฉพาะในทวีปอเมริกาเหนือ นอกเหนือจากนั้น ยังมีอิทธิพลจากอาหารแอฟริกาเข้ามาอีกด้วย ซึ่งนำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาโดยทาสชาวแอฟริกา ในสมัยปัจจุบัน อาหารอเมริกันได้รับอิทธิพลจากประเทศเพื่อนบ้านเช่นอาหารจากประเทศเม็กซิโก และจากประเทศอื่น ๆ ทั่วโลก เนื่องจากการอพยพเข้าไปอยู่ของผู้คนจากหลากหลายประเทศเป็นจำนวนมาก

 

ตัวอย่าง อาหารของอเมริกัน มีชื่อเสียงมากที่สุด เช่น ไก่ทอด พิซซาหน้าเปปเปอโรนี ชีสเบอร์เกอร์ เทเทอร์ทอตส์ กริลล์ชีส มีตโลฟ สมอร์ (s’more) คอร์นดอก พายแอปเปิล มักกะโรนีอบชีส ชีลีกอนการ์เน บัฟฟาโลวิงส์ ชีสเค้กแบบนิวยอร์ก บิสกิตกับเกรวี

 

อเมริกานั้นเป็น Melting pot หรือเป็นหม้อที่หลอมรวมผู้คนและวัฒนธรรมมากมายไว้นั่นเอง คนเหล่านี้ก็มาพร้อมกับอาหารประจท้องถิ่นของตัวเอง วัฒนธรรมอาหารอเมริกันจึงได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวัฒนธรรมของสเปน อังกฤษ ฝรั่งเศส แอฟริกัน และแคริบเบียน  เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา

 

อาหารของอเมริกัน สายกินต้องมาลองให้ได้กับเมนูอาหารอเมริ

อาหารอเมริกันที่ห้ามพลาดหลังจากที่คราวที่แล้วเราไปตะลุยอาหารอังกฤษที่ห้ามพลาดไปแล้ว (อาหารต้องลอง ตอน อาหาร 5 อย่างที่ห้ามพลาดในลอนดอน) รอบนี้ลองมาสัมผัสความเป็นอเมริกากันดีกว่า เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา

 

เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก สำหรับใครที่กำลังจะไปเที่ยวหรือไปเรียนต่อที่อเมริกาคงคิดว่าที่อเมริกาจะมีแต่ฟาสต์ฟู้ดใช่ไหมล่ะ แต่จริงๆแล้วที่อเมริกามีอาหารให้ลองอีกมากมายเลยล่ะทาง IDP มีอาหารแนะนำสำหรับน้องๆ หรือใครที่จะไปเรียนต่ออเมริกาและเป็นสายกิน ถ้าได้ลองอาหารอเมริกันแล้วรับรองเลยว่าจะต้องกลับไปทานอีกแน่นอน

 

Apple Pie
พายแอปเปิลถือเป็นอาหารเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของอเมริกา แป้งทาร์ตหวานๆ หอมเนยสอดไส้ด้วยแอปเปิ้ลหวานหอม สามารถทำให้คนที่ได้กินหลงรักได้ไม่ยากเลย เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา

 

Clam Chowder
กลิ่นหอมของซุปทำให้คนที่เดินผ่านไปผ่านมายากที่จะอดใจไม่เดินเข้ามาลอง ถึงแม้รูปลักษณ์ของมันจะดูแปลกๆ ไปหน่อย แต่รสชาติของซุปจะไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน มันเป็นความลงตัวของส่วนผสมทุกอย่างที่อยู่ในซุป ไม่ว่าจะเป็นหอยกาบ มันฝรั่ง เนื้อหมู ครีม และเครื่องเทศต่างๆ ทำให้อาหารอเมริกันจานนี้เป็นอาหารที่คุ้มค่าแก่การลิ้มลองมาก และยิ่งได้กินในชามขนมปังที่เข้ากันก็จะยิ่งทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานพิเศษเลย

 

Bagel and Lox
อาหารนี้เป็นอาหารของคนฉลาด หรืออาหารของคนยิวนั่นเอง มันเป็นอาหารง่ายๆ อย่างแซนด์วิช แต่สิ่งที่ทำให้อาหารจานนี้พิเศษว่าแซนด์วิชทั่วไปก็คงจะเป็นเนื้อที่ใส่ในแซนด์วิชเพราะมันคือแซลมอนรมควันนั่นเอง คงเป็นอีกเมนูที่สายแซลมอนห้ามพลาดเลยก็ว่าได้ โดยแซนด์วิชแซลมอนรมควันนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับครีมชีส และมะเขือเทศ ถ้าได้ไปอเมริกาก็ลองไปหาทานกันดู เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา

 

Deep-Dish Pizza
เมนูนี้เป็นเมนูที่สายชีส และสายพิซซ่าห้ามพลาด เพราะเป็นพิซซ่าที่มีความเฉพาะตัวมาก โดยแป้งจะมีความลึกลงไป ทำให้ใส่หน้าหรือชีสได้เยอะกว่าปกติ ถ้านึกภาพไม่ออกลงนึกถึงพายที่เป็นถาดแล้วมีหน้าดู เมนูนี้ก็คือพายหน้าพิซซ่านั่นแหละ ถ้าได้ไปที่ชิคาโกก็อย่าลืมไปหาทานกัน เพราะที่เมืองนี้เป็นเมืองต้นตำหรับของพิซซ่าจานลึกเมนูนี้แหละ

 

Texas Barbecuey
เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา อาหารแนวบาร์บีคิวที่อเมริกาก็มีนะ ถ้าแวะไปที่เท็กซัสก็ลองไปแวะชิมบาร์บีคิวสัญชาติอเมริกันกันได้เลยนะ มีเนื้อหลายแบบให้เลือกกันมากมาย ตั้งแต่ไส้กรอกธรรมดาไปจนถึงซี่โครงแสนอร่อย

 

อาหารประจำชาติอเมริกา

เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก  อเมริกานั้นเป็น Melting pot หรือเป็นหม้อที่หลอมรวมผู้คนและวัฒนธรรมมากมายไว้นั่นเอง คนเหล่านี้ก็มาพร้อมกับอาหารประจท้องถิ่นของตัวเอง วัฒนธรรมอาหารอเมริกันจึงได้รับอิทธิพลอย่างมากจากวัฒนธรรมของสเปน อังกฤษ ฝรั่งเศส แอฟริกัน และแคริบเบียน

 

วันนี้ Hotcourses Thailand จะพาทำความรู้จักวัฒนธรรมการกินอาหารของชาวอเมริกันกัน อาหารของอเมริกัน  รวมไปถึงเมนูอาหารที่ชาวอเมริกันในแต่ละภูมิภาคนนิยมทานกันด้วย

 

อาหารของอเมริกัน อาหารประจำชาติอเมริกา  การระบุว่าอะไรเป็นอาหารประจำชาติของอเมริกันทำได้ค่อนข้างยาก แต่จะง่ายกว่าถ้าเราแยกออกเป็น อาหารเด่นๆ ของแต่ละภูมิภาค เราจึงขอนำอาหารหลักของแต่ละรัฐที่เด่นๆ มาแนะนำให้รู้จัก ดังต่อไปนี้

 

อาหารฝั่ง New England  อาหารทางรัฐทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศอเมริกาได้รับอิทธิพลมาจากอาณานิคมอังกฤษ (เพราะเป็นที่ที่ชาวอังกฤษมาตั้งรกรากที่แรก) และด้วยความเป็นเมืองที่อยู่ติดทะเล New England จึงอุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเล เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา

 

เมนูอาหารที่ต้องลอง ก็คือ Clam Chowder หรือซุปครีมหอยลาย Clam Cake ซึ่งเอาหอยมาผสมกับแป้งและนำไปทอด อีกอย่างที่ขึ้นชื่อมากๆ ก็คือ กุ้งล็อบสเตอร์ นั่นเอง ซึ่งกุ้งที่มาจากรัฐเมน (Maine) นั้นมีชื่อเสียงมากๆ ใครรักอาหารทะเลต้องไปลองรัฐทางใต้ของอเมริกาส่วนใหญ่ เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา

 

มีความเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารทอด และซอสที่มีรสหนักเข้มข้น อาหารทางใต้ส่วนใหญ่จะใช้หมูและไก่เป็นวัตถุดิบหลัก นำมาทำให้สุกอย่างช้าๆ ด้วยการย่างบนเตาถ่านหรือเตาบาร์บีคิว และเนื่องจากสมัยก่อนมีการค้าทาสในบริเวณนี้กันเยอะ

 

ประชากรส่วนใหญ่ของดินแดนทางใต้จึงเป็นลูกครึ่งแอฟริกัน-อเมริกัน ภูมิภาคแถบนี้จึงโด่งดังเรื่องอาหารแบบแอฟริกัน ที่ฟิวชั่นกับอาหารอเมริกันได้อย่างกลมกล่อมลงตัวเมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองในแถบนี้ ก็คือ ไก่ทอดกรอบๆ บาร์บีคิวหมู

 

เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก อาหารทั้งสองประเภทนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสเปน และเข้ามาในประเทศอเมริกาโดยชาวสเปนที่อพยพมาตั้งถิ่นฐาน Tex – Mex ได้รับความนิยมอย่างมากในรัฐเท็กซัส และบริเวณชายแดนเม็กซิกัน

 

อาหารของอเมริกัน เมนูที่ต้องลอง ก็คือ เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก ซึ่งมีอาหารที่มีชื่อเสียงคือ burritos และ nachos ส่วน Cajun เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารฝรั่งเศส แคนาดา สเปนและชนพื้นเมืองอเมริกัน อาหาร Cajun มีวัตถุดิบหลักเป็นอาหารทะเล ส่วนรสชาติของอาหาร Cajun จึงมีรสชาติเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศและพริกไทย

 

5 เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก ฉลองวันชาติอเมริกามีอะไรบ้าง

มักกะโรนีอบชีสBaked Mac and Cheese

อร่อยฟินไปกับชีสยืดหอมกรุ่นในจานอาหารสุดคลาสสิกในสไตล์อเมริกัน ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากท่านประธานาธิบดีสหรัฐอเมริกาที่มีชื่อว่าทอมัส เจฟเฟอร์สัน (Thomas Jefferson) เมนูอาหารอเมริกันที่ต้องลองเมื่อไปอเมริกา เมื่อครั้งได้ไปเยือนประเทศอิตาลี และได้ลิ้มลองเส้นพาสต้าที่มีลักษณะเป็นข้อปล้องสั้นอย่างมักกะโรนี แล้วโปรดปรานเป็นอย่างมาก จึงสั่งให้ทีมงานนำมักกะโรนีสด และเครื่องทำมักกะโรนีกลับมายังประเทศสหรัฐอเมริกาด้วย

 

จากนั้นชาวอเมริกันจึงได้คิดค้นเมนูจากเส้นมักกะโรนี ที่เติมความอร่อยด้วยชีสเชดดาร์ แล้วนำเข้าเตาอบร้อน รังสรรค์เป็นจานอร่อยในเมนู “มักกะโรนีอบชีส” จนเป็นที่ติดอกติดใจของอเมริกันชนโดยทั่วกัน ที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารประจำชาติสหรัฐอเมริกาเลยก็ว่าได้ค่ะ หากเพื่อนๆ คนไหนต้องการลิ้มรสชาติความเป็นอเมริกันแบบดั้งเดิมต้องห้ามพลาดเมนูนี้ด้วยประการทั้งปวง

 

บัฟฟาโลวิงส์   Buffalo Wings

อาหารของอเมริกัน มาต่อกันที่เมนูปีกไก่คลุกซอสรสเด็ดจานซิกเนเจอร์จากเมืองบัฟฟาโล แห่งรัฐนิวยอร์ก ณ ประเทศสหรัฐอเมริกาอย่าง “บัฟฟาโลวิงส์” ที่มีต้นกำเนิดมาจากเจ้าของบาร์ในเมืองบัฟฟาโลที่มีชื่อว่าเทเรสซา เบลลิสซิโม (Teressa Bellissimo)

 

เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก  ที่ได้ทดลองนำปีกไก่ทอดมาคลุกเคล้ากับซอสรสกลมกล่อมจากน้ำส้มสายชูและพริกคาเยน ผสานกลิ่นหอมจากเนยชวนยั่วน้ำลายสุดๆ จากนั้นนำไปเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างเซเลอรี แคร์รอต และน้ำสลัดที่ทำจากชีสบลู อร่อยฮิตติดใจอเมริกันชนจนดังไกลทั่วโลกในปัจจุบันนี้ค่ะ

 

ฟิลลีชีสสเต๊กPhilly Cheesesteak Sandwich

เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก  ไม่ต้องบอกก็รู้ได้เลยค่ะว่าเมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิกอย่าง “ฟิลลีชีสสเต๊ก” จานนี้ส่งตรงมาจากเมืองฟิลาเดเฟีย แห่งรัฐเพนซิลเวเนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา ซึ่งฟิลลีชีสสเต๊กถูกคิดค้นโดยสองพี่น้องตระกูลโอลิเวียร์รี ที่มีนามว่าแพท และแฮร์รี (Pat & Harry Olivieri) รังสรรค์เมนูอิ่มอร่อยได้ง่ายๆ

 

อาหารของอเมริกัน จากขนมปังฮอทดอก สอดไส้ด้วยเนื้อสเต๊กที่นำไปสไลซ์เป็นแผ่นบางๆ ผัดกับหอมหัวใหญ่และชีสโปรโวโลเนเยิ้มๆ รองด้วยผักกาดหอม และแตงกวาดองที่เข้ากั๊นเข้ากัน เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิกอิ่มอร่อยฟินง่ายๆ ภายในชิ้นเดียวที่แอดมินอยากให้ทุกคนได้ลองชิมค่ะ

 

พายแอปเปิล Apple Pie

เพื่อนๆ คงเคยได้ยินสำนวนที่ว่า “as American as apple pie” เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก  ซึ่งมีความหมายถึงไลฟ์สไตล์ในแบบฉบับชาวอเมริกัน เพราะสืบเนื่องจากเมนู “พายแอปเปิล” นั้นถือว่าเป็นของหวานที่ฮอตฮิตสุดๆ ในประเทศสหรัฐอเมริกา ที่เปรียบเสมือนเป็นตัวแทนของประเทศเลยก็ว่าได้ค่ะ โดยเมนูพายแอปเปิลนั้นมีที่มาจากชาวอังกฤษที่อพยพมายังดินแดนอเมริกา

 

และได้นำเมล็ดแอปเปิลมาปลูกยังที่นี่ด้วย ชาวอังกฤษที่พำนักอยู่ในสหรัฐอเมริกาจึงคิดค้นสูตรขนมหวานอันประกอบไปด้วยแป้งพัฟเพสทรีประกบและสอดไส้แอปเปิล นำไปอบร้อนพร้อมเสิร์ฟให้เพื่อนๆ ได้กรุบทานเพลินในแบบฉบับอเมริกันชนแม้ไม่ได้พำนักอยู่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกาก็ตามค่ะ

 

ชีสเค้กนิวยอร์ก  New York Cheesecake

อาหารของอเมริกัน ฉลองวันชาติอเมริกากับของหวานสุดคลาสสิกกันสักอีกเมนูกับ “ชีสเค้กนิวยอร์ก” ที่ร้านจูเนียร์ชีสเค้ก (Junior’s Cheesecake) ในย่านบรู๊คลิน แห่งเมืองนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา ส่งเข้าประกวดความอร่อยฟินจนใครๆ

 

เมนูอาหารอเมริกันสุดคลาสสิก  ก็ต่างอินกันไปทั่วโลก ด้วยความเนียนแน่นของครีมชีส ไข่ไก่ น้ำตาล แป้งข้าวโพด และวิปปิ้งครีม ที่รวมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ให้สัมผัสนุ่มละมุนลิ้นในแบบฉบับดั้งเดิม หรือจะเสิร์ฟพร้อมเบอร์รีรสเปรี้ยวนานาชนิดก็ตัดรสหวานได้เป็นอย่างดี อาหารของอเมริกัน ใครชื่นชอบแบบไหนก็สามารถเลือกทานได้ตามใจชอบได้เลยค่ะ

ขอบคุณข้อมูลอาหารอเมริกัน 

ดูบอลออนไลน์