แกงเขียวหวานเนื้อ

แกงเขียวหวานเนื้อ เป็นอาหารไทยยอดนิยมชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นแกงข้นที่มีสีเขียวจากพริกแกงเขียวหวาน นิยมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเส้นขนมจีน แกงเขียวหวานเนื้อสามารถรับประทานได้ในทุกโอกาส ทั้งงานเลี้ยงสังสรรค์หรือรับประทานในครอบครัว

ส่วนผสม

วิธีทำ

  1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างให้สะอาด พักไว้

  2. ล้างมะเขือเปราะและมะเขือพวงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

  3. ล้างพริกชี้ฟ้าแดงให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

  4. ล้างใบมะกรูดและใบโหระพาให้สะอาด

  5. เตรียมเครื่องปรุงรส

  6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม

  7. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนสุก

  8. ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน

  9. ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวงลงไป คนให้เข้ากัน

  10. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ

  11. ใส่หางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน

  12. ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน

  13. ปิดไฟ ยกลงจากเตา

เคล็ดลับ

ข้อควรระวัง

 

ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง : food.trueid

อ่านข่าวสารอื่นๆได้ที่ >> ข่าวสารที่น่าสนใจ

ติดต่อเรา >> คลิ๊ก!